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长清区济南冷鲜肉加盟:鲜肉真的比酸肉好吃吗

来源:http://changqing.jnyrlxr.com/news371732.html发布时间:2020-5-13 11:47:00

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  市场上出售的肉大致有三种:鲜肉、长清区冷鲜肉和冷冻肉。许多人认为新鲜的肉比冷的或冷冻的肉好,新鲜的肉比冷的或冷冻的肉好吃,但这是不对的。这是为什么呢?济南冷鲜肉加盟小编回答。

  在营养和鲜味方面,冷鲜肉是三种肉中较有营养和美味的,其次是冷冻肉和鲜肉。


  你为什么这么说?动物屠宰后的肉会经历几个阶段,如僵硬、冷却、自溶和腐败。当一个动物被杀死后,在它被杀死几个小时后,肉进入一段时间的僵硬,当它不容易煮,味道鲜美,营养物质不容易被身体吸收。

  如果从安全的角度来看,冷冻肉比冷鲜肉好,鲜肉;原因是肉类在加工、运输、销售过程中,容易被病毒污染,冷冻有助于抑制致病菌的生长。

  还有另一个关于肉类处理的误区。有些人习惯了买肉,直接把它放进冰箱冷冻室,吃的时候再解冻,切断烹调的量,把肉放进冰箱冷冻。反复的解冻和冷冻也会导致养分和水分的流失。

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