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长清区雨润冷鲜肉加盟:选择肋排有什么窍门

来源:http://changqing.jnyrlxr.com/news344946.html发布时间:2020-4-1 15:46:00

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  肋排,也叫猪排。猪排是猪肚里的排骨,靠近猪肚,排骨和排骨在上面。小块的肉有厚厚的一层白色的软骨。那么如何选择更好的排骨呢?济南长清区冷鲜肉教你选择排骨的一些技巧,希望对你有所帮助!

  1.闻排骨味道

  闻起来应该是比较新鲜的猪肉味道,还有点鱼腥味。如果有其他气味,不要购买。

  2.按压排骨


  用手指按压肋骨。如果用力按压,排骨上的肉会很快复原。然后用手触摸肋骨表面。表面干燥或微湿,不粘。如果是黏的,就不是新鲜的。你手里的肉摸起来很紧

  3.看排骨的外观

  新鲜的排骨外观鲜红,呈粉红色,不太红也不太白。

  4.根据排骨的种类和味道来选择

  肋骨是胸腔里的片状肋骨。肉层相对较薄。肉的质量相对较薄。由于肋排比例较大,所以一些店家会把它分成腔骨、子排等,让顾客选购。例如,薄烤排骨,是选择中间的嫩牛排。把肉切成小块,去掉较厚的一层,然后蒸、炸、炖。大块儿适合烘烤。

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